Mapo tofu on yksi suosituimmista kiinalaisista resepteistä eikä ihme, sillä se on totisesti mieletön makupommi. Ruoka on jopa yllättävän helppotekoinen, mutta vaatii pyörähdyksen aasialaisessa marketissa.
Doubanjiangia, fermentoituja mustapapuja ja sichuaninpippureita löydät varmiten aasialaisista ruokakaupoista. Nykyisin on myös useita eri verkkokauppoja.
Voit tehdä ruoan myös kiinteästä tofusta, mutta lopputulos ei ole yhtä autenttinen.